秋の国内旅行人気No1の北海道。食材の宝庫である秋の北海道の代表的食材と紅葉スポットをご紹介します。食材トップの鮭は秋は「あきあじ」と呼ばれ、調理法はバター焼き、チャンチャン焼き、三平汁、石狩鍋など沢山あります。北海道全域でとれますが、特に羅臼は漁獲量が多く、知床の熊が鮭を食べている写真や映像も有名です。2番目の北海道の特産品じゃがいもは全国の80%が北海道で生産されています。男爵、メークインを筆頭に種類も40種類くらいあります。3番目のいくらは鮭の卵で、最近ではイタリア料理にも使われ、鮭といくらのクリームパスタが人気です。4番目はさんまで、量・質とも北海道のさんまは全国で一番です。長い旅に出る前の太ったさんまが最初に訪れる場所なので、美味しいのです。5番目のししゃもという魚は北海道にしかいません。普段食べているもののほとんどは別の魚です。ほかには、そばやきのこなどがあります。
北海道の紅葉は、駒ケ岳山麓に広がる日本三景の１つ大沼国定公園と日本で最も早い紅葉が見られる大雪山国立公園がオススメです。